Top Keyword
... 828
Black Box Testing... 98
Sistem Informasi... 92
Banjir... 89
website... 87
System Usability Scal... 86
Adsorpsi... 79
ESP32... 78
Antioksidan... 75
Resistivitas... 75
Result...
Pengaruh Variasi Konsentrasi Gelling Agent terhadap Karakteristik Fisik, Mikrobiologi, dan Indeks Prebiotik Jelly Drink Air Kelapa MudaADITYO GIRIATMOJO / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026Air kelapa muda memiliki kandungan gizi yang lengkap namun bersifat mudah rusak dengan umur simpan yang sangat pendek, sehingga diperlukan diversifikasi produk olahan seperti jelly drink untuk meningkatkan nilai tambahnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh variasi konsentrasi ... |
Pengaruh Penambahan Inulin Gembili terhadap Karakteristik Fisikokimia, Organoleptik, dan Indeks Prebiotik Permen LunakSITI IKLIMAH / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026Inulin merupakan serat pangan larut yang memiliki potensi sebagai bahan fungsional, sedangkan umbi gembili merupakan salah satu sumber inulin lokal yang berpotensi dikembangkan dalam produk pangan. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan inulin hasil ekstraksi umbi gembili terhadap... |